Kaip valgyti sergant pankreatitu

Kai kasoje vyksta uždegiminis procesas, pacientai pradeda panikuoti. Reikalas tas, kad dėl šios ligos sutrinka fermentų ir hormonų, kurie reikalingi visiškam maisto vienetui suvirškinti, gamyba. Galite išgydyti patologiją, bet jūs tiesiog turite laikytis griežtų gydytojo rekomendacijų. Vienas iš jų yra kasos pankreatito dieta.

Bendrieji geros mitybos principai

Daugelis žmonių yra suinteresuoti klausimu, kaip valgyti su kasos pankreatitu. Ir tai nenuostabu, nes pagal statistiką kas trečias žmogus kenčia nuo ligos.

Pagrindinis tinkamos mitybos tikslas yra mechaninė, cheminė ir terminė virškinimo kanalo organų sienų apsauga. Laikantis šių principų uždegiminiame procese, pastebimas jų darbo normalizavimas ir kasos audinių apsauga nuo neigiamo agresyvaus tipo patiekalų poveikio.

Tinkama kasos pankreatito mityba prasideda nuo 5p numerio gydymo lentelės. Jis šiek tiek skiriasi nuo įprasto 5 lentelės numerio, kuris dažnai naudojamas kepenų ligoms gydyti.

Kasos pankreatito dieta turėtų būti maistinga. Meniu turėtų būti baltymai, tačiau lipidų ir angliavandenių junginių kiekis yra sumažintas iki minimumo. Ypatingas dėmesys skiriamas cukrui. Dietoje jo neturėtų būti. Tokia mityba padeda išvengti kepenų degeneracijos į riebalinę hepatozę ir užkirsti kelią cukrinio diabeto atsiradimui.

Maistinių medžiagų suvartojimas turėtų būti lygus šiems rodikliams.

  1. Baltymų junginiai: nuo 115 iki 126 g. Iš jų 65% yra gyvūniniai baltymai.
  2. Lipidai: nuo 83 iki 112 g. Iš jų 15% yra augaliniai riebalai.
  3. Angliavandeniai: nuo 290 iki 360 g. Bendras cukraus kiekis per dieną neturi viršyti 30 g.
  4. Valgomoji druska: nuo 6 iki 10 g. Gamindami naudokite mažiausią šio prieskonio kiekį. Maistą geriau lengvai pasūdyti.
  5. Suvartoto skysčio kiekis: nuo 1, 5 iki 2 litrų per dieną.

Bendras energijos kiekis svyruoja nuo 2450–2700 „KiloCalories".

sveikas kasos ir organų uždegimas sergant pankreatitu

Bendrieji pankreatito vystymosi principai

Kasos pankreatito mityba turėtų sumažinti neigiamą mitybos veiksnių poveikį.

Norėdami tai padaryti, turite laikytis kai kurių taisyklių.

  1. Mechaninis produktų perdirbimas.Ūminio kurso metu ir paūmėjus lėtiniam pankreatitui, maistas turi būti kruopščiai apdorotas. Jį reikia sumalti, virti ir garinti. Tai užtikrins maksimalų skrandžio ertmės tausojimą.
  2. Temperatūros vertės.Negalima vartoti karšto ir šalto maisto. Indų temperatūra turėtų būti tarp 35–43 laipsnių.
  3. Ribų žinojimas.Draudžiama persivalgyti. Jei nesilaikysite šios taisyklės, bus sukurta didelė kasos ir viso žarnyno kanalo apkrova.
  4. Maisto vartojimo dažnis.Maistas kasos pankreatitui paūmėti turėtų būti dalinis. Valgyti rekomenduojama nuo 5 iki 7 kartų per dieną. Tai apima ne tik pusryčius, pietus ir vakarienę, bet ir užkandžius. Nebandykite numalšinti alkio didele maisto porcija. Verta laikytis taisyklės: nedaug yra geriau, bet dažnai.
  5. Priklausomybių pašalinimas iš gyvenimo.Piktnaudžiavimas alkoholiu kelia grėsmę ne tik alkoholizmui. Esant pankreatitui, šis procesas gali sukelti baltymų kaupimąsi. Pagal šią koncepciją įprasta suprasti plokštelių atsiradimą kanaluose. Šis reiškinys sukelia kanalėlių užsikimšimą ir kasos turinio nutekėjimo pažeidimą. Nikotinas taip pat neigiamai veikia fermentų gamybą. Visa tai lemia acetaldehido susidarymą, kuris sukelia virškinimo organų uždegimą.

Jei laikysitės šių principų, pacientui seksis 50 proc. Gydymas taps efektyvesnis, o kasa nebejaus stipriausio streso.

Draudžiamų kasos pažeidimų produktų sąrašas

Mityba su kasos paūmėjimu reiškia, kad neįtraukiami tie maisto produktai, kurie neigiamai veikia virškinimo organų veiklą. Visų pirma reikia atsisakyti maisto, kuris skatina pernelyg didelę skrandžio sulčių ir kasos išskyrų gamybą.

Norint sumažinti atskirtų fermentų kiekį, būtina neįtraukti daugybės produktų:

  • sriubos. Negalite valgyti patiekalų, pagamintų iš mėsos, grybų ir žuvies sultinio. Taip pat draudžiami sudėtingi sriubų tipai - kopūstų sriuba, barščiai ir marinuoti agurkai, pieno sriuba, okroshka ir burokėlių sriuba;
  • duona: šviežia, kviečiai, rugiai, pūstai, bandelės, paplotėliai, kepti pyragai;
  • riebi mėsa: kiauliena, ėriena, antis, žąsis, dešros, kepenys, inkstai, rūkyta mėsa ir konservai;
  • riebi žuvis;
  • pieno ir fermentuoto pieno produktai, turintys didelį riebalų kiekį: grietinė, sūris, pienas;
  • kryžius. Miežiai, soros, kukurūzų košė yra uždrausti. To priežastis yra ilgalaikis tokių patiekalų sulaikymas skrandyje ir žarnyno kanale. Be viso to, jie dar labiau stimuliuoja kasos sulčių sintezę;
  • Kepti ir virti kiaušiniai;
  • daržovių pasėliai: baltieji kopūstai ir žiediniai kopūstai, baklažanai, ridikai, ropės, ridikėliai, česnakai, špinatai ir paprika;
  • saldumynai: šokoladas, saldainiai, sausainiai, pyragai, pyragaičiai, uogienė, ledai;
  • žali, netarkuoti vaisiai ir uogos: datulės, vynuogės, figos, bananai;
  • prieskoniai: juodieji ir raudonieji pipirai, kalendra, krienai, karštas pomidorų padažas, actas;
  • įvairūs skysčiai: kava, kakava, stipri arbata, soda, vynuogių sultys;
  • taukai ir riebalai.

Toks maistas visiškai neįtraukiamas į dietą. Net nedidelis jų naudojimas gali sukelti pakartotinį recidyvą.

Leidžiamų patiekalų tipai kasos traumai

Maistas nuo kasos pankreatito turėtų visiškai palengvinti kasos funkcionalumą ir sumažinti išskiriamų fermentų kiekį. Visas į organizmą patekęs maistas turėtų akimirksniu praeiti per skrandį ir žarnas, nesukeldamas meteorizmo ir skausmingų jausmų.

Siekiant palengvinti fermentų sintezės procesą, dieta turėtų būti sudaryta iš lengvai virškinamų maisto produktų ir baltymų produktų.

Leidžiamų patiekalų sąraše yra:

  • vakarykštė arba džiovinta balta duona, sausi nesaldinti sausainiai, krekeriai;
  • vegetariškos sriubos su tarkuotomis daržovėmis, makaronais, manų kruopomis ar avižų dribsniais;
  • liesa mėsa jautienos, veršienos, baltos vištienos, kalakutienos, triušienos mėsos pavidalu. Mėsa turi būti virta ir patiekiama tarkuota. Geriausia iš jo virti suflę, garo kotletus, koldūnus ar jautienos stroganovą;
  • neriebių veislių žuvys: menkė, polockas, karpis. Virti ir kapoti;
  • grūdai tarkuotų grikių, avižinių dribsnių, manų kruopų, ryžių pavidalu. Galima virti vandeniu arba praskiestu pienu. Taip pat tinka troškiniai, varškės ir košės pudingai;
  • neriebūs varškės, jogurto, kefyro, jogurto, nesūdytų sūrių, neriebūs pieno ir fermentuoti pieno produktai;
  • kiaušiniai omletų be trynių pavidalu;
  • daržovių augalai bulvių, morkų, cukinijų, burokėlių, žiedinių kopūstų, moliūgų, žaliųjų žirnių pavidalu;
  • saldus maistas. Cukrus pakeičiamas ksilitoliu. Iš vaisių ir uogų pasėlių galite valgyti prinokusias ir nerūgščias veisles. Iš jų rekomenduojama gaminti putas, drebučius, pudingus, kompotus. Kepti obuoliai laikomi puikiu patiekalu;
  • naminiai prieskoniai ir padažai iš natūralių ingredientų;
  • sviesto ne daugiau kaip 30 g per dieną ir augalinių aliejų ne daugiau kaip 15 g;
  • gėrimai silpnai užplikytos arbatos pavidalu, pridedant citrinos, mineralinio vandens be dujų, erškėtuogių nuoviro, natūralių ir šviežiai paruoštų sulčių.

Dietinė mityba pagerina kasos veiklą. Dieta visada turėtų būti įvairi, o tik sudaryta iš sveiko maisto.

Racionali ūminio pankreatito mityba

Ūminiam pankreatitui būdingas stiprus skausmo sindromas. Išsivysčius tokio tipo ligoms, gydytojai pataria pirmosiomis dietos dienomis laikytis šios taisyklės: alkis-šaltis-poilsis. Pagal šią sąvoką įprasta suprasti, kad visi maisto produktai neįtraukiami, ledas patenka į skrandį ir laikomasi lovos režimo. Uždrausti maistą šiame etape yra vienas iš pagrindinių gydymo uždavinių. Tai leis uždegimui šiek tiek nurimti.

Negazuotą šarminį vandenį leidžiama vartoti iki 1, 5-2 litrų per dieną. Kai tik skausmas atslūgsta (maždaug 3-4 dienas), galite palaipsniui įpilti gleivinių gėrimų, arbatos be cukraus, erškėtuogių sultinio ir suskystintos košės. 6 dieną meniu yra plikytas baltymų omletas, krekeriai, virtos daržovės. Valgyti reikia mažomis porcijomis iki 5–7 kartų per dieną.

Pudingai, putosiai, troškiniai, sultys atskiestos formos palaipsniui sujungiamos. Ūminiam sindromui atslūgus, pacientas perkeliamas į lentelę 5p numeriu.

Tinkamos mitybos poreikis

Laikantis dietos su tokia liga siekiama pagrindinio tikslo - taupiai paveikti kūną. Šis procesas padeda sumažinti kasos krūvį, greitai numalšinti skausmą ir užkirsti kelią rimtų komplikacijų vystymuisi.

Be to, tinkama mityba leidžia normalizuoti kasos fermentų gamybą, blokuoti organo audinių struktūrų skaidymąsi, palaikyti žarnyno kanalo gleivinės vientisumą, apriboti toksiškų komponentų įsiskverbimą į kūną ir normalizuoti virškinimo funkciją. visos sistemos.

Jei nesilaikysite taisyklių, pacientas susidurs su rimtomis komplikacijomis:

  • gelta;
  • kraujavimas iš virškinimo sistemos organų;
  • vartų kepenų hipertenzija;
  • vartų arba blužnies venos trombozė;
  • pleuritas;
  • obstrukcinis plonosios žarnos pažeidimas;
  • į naviką panašių charakterio darinių susidarymas;
  • cukrinis diabetas;
  • encefalopatija.

Jei kyla abejonių dėl meniu paruošimo, tuomet galite naudoti apytikslę dietą.

  1. Ryte ant vandens paruoškite omletą ar košę. Jis nuplaunamas ramunėlių arbata.
  2. Manų kruopų pudingas ir keptas obuolys puikiai tinka pietums.
  3. Pietų metu ruošiama bulvių košė sriuba, verdama kalakuto riekė. Galite gerti viską su abrikosų žele.
  4. Užkandžiui patiekiamas neriebus varškės sūris ir bananas.
  5. Vakarienei daržovės troškinamos, pagardinamos alyvuogių aliejumi ir verdama žalia arbata.
  6. Prieš miegą galite atsigerti kefyro ar natūralaus jogurto.

Sunkiausia laikytis tinkamos vaiko mitybos. Tėvai turi visiškai atsisakyti saldumynų vartojimo. Dietoje turėtų būti daug vitaminų ir mineralų. Jei nėra alergijos, galite sujungti natūralią uogienę ar medų.

23.03.2021